Uma Malta - El Jaguar Genuino Pilsen
El Jaguar Genuino é um malte Pilsen produzido pela maltaria Uma Malta na Argentina. Graças a sua alta friabilidade e baixa proteína, este malte Pilsen fornece mais extrato melhora o seu desempenho. Ao reduzir a quantidade máxima de beta-glucanos neste malte resultamos em uma maior velocidade de filtração durante a produção de sua cerveja.
O Pilsen El Jaguar Genuino possui germinação controlada e processo de dupla peneiração gerando menos pó e casca.
Estilos de Cerveja
- Base para todos os estilos
- Lagers
- Pilseners
|
Atributos Dominantes |
|
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Cereal |
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Maltado |
 |
Doce |
Taxa de Uso
Até 100%
| Cor EBC | 3,0 - 4,5 |
| Cor ° L | 1,5 - 2,2 |
| Porcentagem de Umidade | <5 |
| Porcentagem de Extrato DB | > 81 |
| Porcentagem de Proteína | 8,5 - 11,5 |
| Fan Mg-100g | > 150 |
| DP WK | > 250 |
| PPM Beta-Glucanos | <180 |
| Porcentagem de Uso | Até 100% |
| pH | > 6 |
| DON | <500 |
| Friabilidade | > 87 |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
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