MALTE WEYERMANN CARAHELL®
A maltaria Weyermann ultrapassou as fronteiras alemãs e conquistou consumidores ao redor do mundo pela sua qualidade.
O malte Weyerman Carahell é fabricado com cevada alemã de alta qualidade e devido ao seu processo especial e fabricação, o malte carahell possui alta caramelização do grão da cevada. O malte Carahell ajuda a melhora a espuma da cerveja e sua estabilidade além de melhorar a sensação na boca que a cerveja tem.
O malte Carahell dá notas doces maltadas e notas de caramelo à cerveja. Ele é indicado para cervejas encorpadas, tais como:
Pale Lager: Munich Helles, Pale Kellerbier, Dortmunder Export, India Pale Lager
Amber Lager: International Amber Lager, Bamberger Maerzen Rauchbier
Strong Lager: Imperial Pilsener
Pale Ale: Cream Ale, British Golden Ale, Summer Ale, English Summer Ale, Australian Sparkling
Ales: Blonde Ale, American Pale Ale, Session Pale Ale
IPAs: English, American, Belgian and Double IPA, Session IPA, Black IPA
Amber Ale: Ordinary Bitter (Golden Ale, Summer Ale, Golden Bitter), English Pale Mild Ale
Brown Ale: English Dark Mild Ale
Strong Ale: Belgian Golden Strong Ale
Cervejas de trigo: Weissbier, Hefeweizen, Leichtes Weizen, Kristal Weizen, Bernsteinfarbenes Weissbier, Gueuze, Gose, Bamberg Weizen Rauchbier
Características:
Cor: 26 EBC
Umidade: 7,5%
Extrato (Base Seca): 76,3%
Utilização: Cervejas claras, cervejas de trigo cervejas com reduzido teor de álcool e cervejas sem álcool.
Quantidade: Pode ser usado em até 10 a 15% da cerveja
Resultado: Incremento do corpo da cerveja. Intensificação do aroma de malte. Influência positiva na espuma da cerveja. Estabilidade da espuma. Paladar mais completo e arredondado. Cerveja de cor mais saturada. Correção de cores muito claras de cervejas do tipo Pilsen ou Lager. Otimização do paladar das cervejas de trigo.
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