MALTE CARADEXTRINA - BALANCE ESENCIAL
Na linha que separa dois mundos. Para um equilíbrio essencial, equilíbrio no corpo. Sua estabilidade permanece. A harmonia é perfeita.
Um malte de cevada argentino feito sob um processo especial de germinação que permite gerar alta viscosidade e dextrinas, e uma secagem muito suave que produz uma leve caramelização sem adicionar aromas ou cores. É usado, como carapils, para aumentar o caráter e a estabilidade da espuma em todas as cervejas, sem adicionar cor e apenas um aroma muito leve.
Estilos de Cerveja
- Cervejas com baixo teor alcoólico, incrementa a espuma.
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Atributos Dominantes |
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Cereal |
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Maltado |
Taxa de Uso
Até 15%.
| Cor EBC | 3,0 - 5 |
| Cor ° L | 1,5 - 3 |
| Porcentagem de Umidade | < 5 |
| Porcentagem de Extrato DB | > 80 |
| Porcentagem de Proteína | 8,5 - 12 |
| Fan Mg/100g | < 100 |
| DP WK | > 250 |
| PPM Beta-Glucanos | < 200 |
| Porcentagem de Uso | Até 15% |
| pH | - |
| DON | - |
| Friabilidade | > 85 |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
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