CARAFA® Especial II é um malte torrado sem casca que intensifica o aroma típico da cerveja escura, com coloração de café marrom.
Em virtude de não ter casca, reduz significativamente o amargor, o que resulta em cervejas escuras mais suaves. Aroma suave de torrado e notas de café, cacau, chocolate escuro.
Estilos de Cerveja
Utilizado em cervejas escuras, como Bock, Stout, Porter, Altbier e Schwarzbier .
Taxa de Uso
Até 5% da mistura. EBC 1100 ? 1200 = Lovibond 413 ? 451°L = SRM 559 - 610.
Maltes Equivalentes
Sem substitudo.
Atributos
Malte de cevada torrado, sem casca.
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